Voće i povrće kao lek: Skrivena moć polifenola!
Polifenoli su, jednostavno rečeno, hemijska jedinjenja koja se prirodno nalaze u biljkama. Njihovo delovanje u našem organizmu je višestruko korisno – deluju kao antioksidansi, što znači da pomažu u borbi protiv oštećenja ćelija uzrokovanih slobodnim radikalima. Ovakva oštećenja se često povezuju sa raznim bolestima, uključujući srčane probleme i neke vrste karcinoma.
Polifenoli obogaćuju voće i povrće živopisnim bojama koje privlače oprašivače i služe kao prirodna zaštita od štetnih UV zraka i štetočina, dok ujedno doprinose i ukupnoj vitalnosti biljaka. Ono što svet voća i povrća čini ŠARENIM 🎨 jesu upravo polifenoli.
Kada razmišljamo o voću i povrću, pomislimo na sočne ukuse ili raznolike teksture. Međutim, manje je poznato da intenzivne boje koje privlače naš pogled – od dubokog crvenog grožđa do živopisnog zelenog kelja – nisu samo za ukras. Te boje su zapravo signal prisustva polifenola, snažnih antioksidansa koji imaju ključnu ulogu u zaštiti našeg tela od oksidativnog stresa i hroničnih bolesti.
U ovom tekstu, otkrićemo koje vrste polifenola postoje, u kojim namirnicama ih možemo naći i kako možemo jednostavno povećati njihov unos, ojačavajući tako našu ishranu i zdravlje.
Vrste polifenola i njihov značaj
Postoji mnogo vrsta polifenola, ali najznačajniji su flavonoidi, stilbeni i lignani. Flavonoidi su široko rasprostranjeni u voću i povrću i daju im karakteristične boje. Stilbeni, kao što je resveratrol iz crnog vina, poznati su po svom potencijalnom anti-aging efektu. Lignani, koji se nalaze npr. u semenkama lana, imaju povoljan uticaj na hormonski balans i zdravlje srca.
Gde pronaći polifenole?
Naša ishrana može biti bogata polifenolima ako uključuje raznoliko voće i povrće. Na primer, borovnice, maline, jagode, i jabuke su odlični izvori flavonoida. Artičoka, crveni luk, i kelj bogati su polifenolima, kao i orašasti plodovi i semenke. Ne smemo zaboraviti ni na maslinovo ulje, integralne žitarice, čaj, ali i crno vino.
Povećanje unosa polifenola kroz ishranu
Da bi povećali unos polifenola, ključno je jesti raznovrsno. Uključivanje različitih boja voća i povrća u svakodnevnu ishranu nije samo vizuelno privlačno, već i nutricionistički preporučljivo.
Dodavanje začina kao što su kurkuma i cimet takođe može doprineti većem unosu ovih jedinjenja. Zamena belog hleba i testenine sa integralnim verzijama istih, kao i svakodnevna konzumacija orašastih plodova i semenki, takođe može biti korisna.
Najednostavnija formula glasi: JEDI ŠARENO!
Zaključak
Polifenoli su snažni saveznici našeg zdravlja koji se prirodno nalaze u mnogim biljkama. Oni nas štite od oštećenja na ćelijskom nivou i pružaju podršku u očuvanju dugotrajnog zdravlja. Uključivanjem šire palete ŠARENIH biljnih namirnica u našu ishranu, možemo poboljšati svoj unos polifenola i tako iskoristiti sve prednosti koje nam oni pružaju.
©benefitcoaching.rs
Podeli ovaj tekst sa prijateljima 
Coach Ognjen preporučuje
Preuzmi besplatan priručnik sa 10 sjajnih niskokaloričnih namirnica od kojih možeš kreirati zdrave i dijetalne obroke svakoga dana!
