Dijetalna novogodišnja trpeza!

Kada kažemo “Novogodišnja trpeza”, jedna od glavnih asocijacija su nam prejedanje i kalorična jela. Zar ne?

No, da li postoji način da svoju prazničnu trpezu osmislimo tako da ona zadovolji kriterijum svečanog obroka i dobrih ukusa – ali bez nepotrebnih kalorija?

Ako mene pitate – odgovor je DA!

U nastavku vam dajem svoj primer takve trpeze. Iako jelo čini značajan deo prazničnog raspoloženja, ne moramo svake godine robovati “običajima” koji “nalažu” da jedemo masnu svinjetinu i još masniju rusku salatu. Probajmo ove godine nešto drugačije!

Praznična trpeza a la Coach Ognjen:

PREDJELO: Salata od kinoe i povrća

GLAVNO JELO: Losos sa začinskim biljem, pire od karfiola.

DEZERT: Čoko mafini bez brašna

RECEPTI:

1. Salata od Kinoe i Povrća

Sastojci:

• 1 šolja kinoe

• 2 sveža paradajza, isečena na kockice

• 1 krastavac, isečen na kockice

• 1 mali crveni luk, sitno iseckan

• Svež peršun, sitno iseckan

• Sok od 1 limuna

• 3 kašike maslinovog ulja

• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Skuvajte kinou prema uputstvu na pakovanju, a zatim je ohladite.

2. U velikoj posudi pomešajte kuvanu kinou, isečeni paradajz, krastavac, crveni luk i peršun.

3. U maloj posudi pomešajte limunov sok i maslinovo ulje, pa prelijte preko salate.

4. Začinite solju i biberom po ukusu.

5. Dobro promešajte i poslužite hladno.

2. Pečeni Losos sa Začinskim Biljem

Sastojci:

• 4 fileta lososa

• 2 kašike svežeg ruzmarina, sitno iseckanog

• 2 kašike svežeg timijana, sitno iseckanog

• 2 čena belog luka, sitno iseckanog

• Sok od 1 limuna

• 3 kašike maslinovog ulja

• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Zagrejte rernu na 200°C.

2. U maloj posudi pomešajte ruzmarin, timijan, beli luk, limunov sok i maslinovo ulje.

3. Stavite losos na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Ravnomerno rasporedite marinadu preko fileta lososa.

5. Začinite solju i biberom.

6. Pecite u rerni 15-20 minuta ili dok losos ne postane zlatno-smeđi.

7. Poslužite toplo, ukrasite limunovim kriškama i svežim biljem.

3. Pire od Karfiola

Sastojci:

• 1 veći glavica karfiola, razdeljena na cvetove

• 2 čena belog luka, sitno iseckana

• 3 kašike nemasne pavlake (može i grčki jogurt kao zamena)

• 1 kašika maslinovog ulja

• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Stavite karfiol u veliki lonac i pokrijte vodom. Dodajte malo soli.

2. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok karfiol ne postane vrlo mekan, otprilike 15-20 minuta.

3. Dok se karfiol kuva, u malom tiganju na laganoj vatri propržite beli luk u maslinovom ulju dok ne postane aromatičan, ali pazite da ne zagori.

4. Kada je karfiol kuvan, ocedite ga i vratite u lonac ili stavite u veliku posudu za mešanje.

5. Dodajte proprženi beli luk, nemasnu pavlaku (ili grčki jogurt), maslinovo ulje, so i biber.

6. Ispasirajte sve sastojke pomoću blendera ili gnječilice za krompir dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Ako je pire previše gust, možete dodati malo vode u kojoj se kuvao karfiol, da biste dobili željenu konzistenciju.

7. Probajte i po potrebi dodajte još soli i bibera.

8. Poslužite toplo kao prilog uz glavno jelo.

4. Čokoladni Mafini bez Brašna

Sastojci:

• 1 konzerva crnog pasulja (oko 400g), ispranog i oceđenog

• 3 jaja

• 1/3 šolje kakao praha

• 1/2 šolje javorovog sirupa

• 1/4 šolje kokosovog ulja

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• Prstohvat soli

• Sveže bobice i prah šećer za dekoraciju

Uputstvo:

1. Zagrejte rernu na 180°C.

2. U blenderu pomešajte crni pasulj, jaja, kakao prah, javorov sirup, kokosovo ulje, prašak za pecivo, vanilu i so dok ne dobijete glatku smesu.

3. Rasporedite smesu u kalupe za mafine, napunite ih do 3/4.

4. Pecite u rerni 20-25 minuta.

5. Ohladite, zatim ukrasite svežim bobicama i pospite prah šećerom pre posluživanja.

©benefitcoaching.rs

Podeli ovaj tekst sa prijateljima

Coach Ognjen preporučuje

Preuzmi besplatan priručnik sa 10 sjajnih niskokaloričnih namirnica od kojih možeš kreirati zdrave i dijetalne obroke svakoga dana!

Preuzmi